发布时间:2025-06-08 03:35:25 来源:悦刻正品精选 作者:悦刻正品直通车
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本文目录
主料:加吉鱼500g
辅料 :肥膘肉100g、干冬菇25g香菜50 、做法姜25g、黑鲷葱25g 、法黑葱姜油100g、鲷鱼大全姜末20g、家常花椒5粒、做法 、香油10g 、料酒10g、米醋80g 、精盐适量
清蒸加吉鱼的做法:
1、处理加吉鱼 :去鱼鳞 、掏干净鱼鳃和内脏,洗干净后,在鱼的两个侧面打上1寸宽的板刀块花刀。
2、然后准备煮锅 ,煮一锅开水,用手提住鱼尾,然后放入开始中 ,一烫就立马捞出来,放入盘中 。
3 、提前将冬菇浸泡发好;将发好的冬菇和肥膘肉切成丝;姜、葱切成丝;香菜切段备用。
4、在准备一锅滚烫的开水,放入肥膘肉丝,烫透之后捞出来 。
5 、将肥肉丝 、香菇丝 、姜葱丝放在一起,加入食盐、料酒、姜葱油 、花椒等调料搅拌均匀 ,洒在刚才下烫捞起来的加吉鱼上面。
6 、准备蒸笼,将鱼放入笼蒸25分钟 ,最后取出来撒上香菜段就可以了。
7、吃鱼的时候,建议将姜末和米醋、香油放在一起,做成蘸料,用鱼肉蘸着酱料送入口中。
1、鱼的两面拍上薄薄的芡粉,下油锅两面煎至发黄,捞出(煎的时候,锅里放一点盐,这样煎鱼不粘锅);
2、油锅热后 ,下大蒜,生姜 ,葱 ,翻炒出香味 ,下煎好的鱼;
3 、放入料酒 ,酱油,糖 ,干辣椒,翻炒一下,加水煮开后,放小火煮个10分钟左右;
4 、开大火,把汁收干就可以起锅装盘了
1、黑鲷鱼解冻洗净备用 。
2、鲷鱼切片并擦净表面水。
3、加10克生抽 。
4、适当翻转鱼 ,让鱼身上都沾到生抽。
5、静置20分钟。
6 、拧上黑胡椒碎 。
7、烤盘上铺锡纸,滴一滴橄榄油,涂匀 。
8 、把鱼摆好 。
9 、烤箱预热 ,200度 、烤10分钟 。
10 、装盘就完成 ,可以开吃。
关于黑鲷鱼家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您 。
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